Рулетики из баклажан с сыром

Рулетики из баклажан с сыром

Конвертики из баклажанов с сыром

Порций: 4 порции

Что нужно:

2 баклажана
масло растительное
150 г российского сыра
чеснок2 зубчика
укроп
40 г зеленого лука
творог200 г
соль, перец
1 ст. л. универсальной смеси для овощей Santa Maria


Что делать:


1. Разогреть духовку до 200ºС. Баклажаны вымыть, нарезать вдоль тонкими пластинами. Положить на смазанный растительным маслом противень, сбрызнуть небольшим количеством растительного масла и запекать в духовке 10 мин.

Духовку не выключать.

2. Сыр натереть на крупной терке. Чеснок очистить, измельчить. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать творог со 100 г сыра, чесноком и зеленью, посолить и поперчить по вкусу. Добавить смесь для овощей, перемешать.

3. Сложить крест-накрест 2 пластинки из баклажана. В центр положить 2 ст. л. начинки. Завернуть концы пластин к центру, прижать руками. Присыпать сверху оставшимся сыром. Повторить с оставшимися ингредиентами. Запекать в духовке 5 мин.