Суп-пюре из брокколи



СУП-ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Этот рецепт расчитан на большую кастрюлю 4.6л
  • Брокколи  5шт (~2.5кг.) или замороженную 5 пакетов
  • Оливковое масло "Е.V."
  • Чеснок сухой
  • Уксус бальзамический  2-3 ст.л.
  • Соль морская
  • Дижонская горчица 2-3ч.л.
  • Укроп
  • Чесночные сухарики
Подходит для раздельного питания

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Положить брокколи в кастрюлю и залить водой, так, чтобы овощи чуть выдавлись из воды. Отварить брокколи до мягкости добавив уксус. Затем брокколи размельчить в блендере вместе с водою, в которой  они варились. Вода может остатся, (у меня остается примерно 2-3 кружки). Добавить Оливковое масло, чеснок сухой, соль и горчицу. И поварить 5 минут.
Укроп и сухарики подаются к столу и добавляются по вкусу.