Текстовое полеТЦАДЦИКИ ПО РУССКИ (в качестве первого блюда) на одну порцию Ряженка/варенец в стакане 1шт. или йогурт без добавок. 500г. огурец 1 шт. укроп 1/2 пучка чеснок 1 зуб. перец соль тобаско (не обязательно) Огурец режем на вдоль на 4 части, потом кольцами поперек. Можно мельче. Добавляем ряженку, чеснок (пропущенный через пресс), щедро перец, соль, тобаско и рубленный укроп. Подавать холодным. Рецепт настоящего тцацики рассказанного греком: Этот самый тцатцики используют в качестве закуски или (если жидкий) в качестве соуса. Хочу сразу огорчить такого тцатцики как в Грециии у Вас не получится. Весь секрет во вкуснейшем йогурте, которого у нас почему-то не достать. На мой взгляд наиболее подходящий "йогурт" это ряженка останкинская в стакане (сквашенная термостатным способом. Но она подходит только для первого блюда описанного выше, а не для соуса и закуски. Активия слишком кислая для этого блюда. Главное чтобы молочный продукт был не кислый и имел густую консистенцию. 500 г греческого йогурта или домашнего производства. 1 огурец 1-3 зубчика чеснока 1 ст л оливкового масла 1 ст л бальзамич уксуса укроп 1 пуч. перец соль Можно свежий огурец заменить на соленый. Можно добавить грецких или кедровых орехов. |
СОДЕРЖАНИЕ > ПЕРВЫЕ БЛЮДА >