Текстовое полеВода достигнет необходимой для заваривания кофе температуры через одну-две минуты после кипения. кофе для такой емкости, как френч-пресс, должен быть достаточно крупного помола и по консистенции напоминать песок. Кофе закладывается в сосуд для заваривания из расчета одна столовая ложка на 180 мл воды. Настаивают напиток ровно 4 минуты. Только по истечении этого времени
поршень френч-пресса опускают на дно сосуда. Этого времени достаточно
для раскрытия вкуса и аромата напитка "Если передержать, кофе будет слишком перенасыщен и будет сильно горчить, если не додержать, вкус будет пустым, ненасыщенным, водянистым" Секрет идеального вкуса напитка кроется не только во времени заваривания. При приготовлении любого кофе нужна чистая вода – подойдет пропущенная дома через фильтр или бутилированная. Зерна кофе должны храниться в герметичной упаковке, а молоть их следует непосредственно перед заваркой. еще один способ заваривания http://lokky01.livejournal.com/77501.html |