Малосольные огурчики



        Огурцы моем, обрезаем с двух сторон, заливаем холодной водой (можно колодезной или очищенной) на 2-3 часа. Укладываем в банку слоями с зеленью, а именно кладем лист хрена, листья смородины вместе с веточками, можно листья вишни, зрелый укроп, немного петрушки, чеснок и лук, разрезанные на части, порезанную повдоль морковь, сладкий болгарский перец.
     В кастрюле кипятите воду, добавляете туда черный перец горошками ( с десяток), несколько штук гвоздики, штук 6 лаврового листа, можно чуть палочки корицы, соль (на три литра 3 столовых ложки) и сахар 1 столовая ложка. Прокипятить минут пять. Затем ставим банку на деревянную доску и постепенно половником через металлическую ложку (чтобы не лопнула банка) вливаем рассол в банку до самого верха. Немного погодя добавить рассол, если убывает. Оставить на день в тепле, потом убрать в холод. Практически через 12-14 часов огурчики станут малосольными. Приятного аппетита!
На 5-ти литровую банку понадобиться приблизительно: 2,5 кг грунтовых огурцов, зелень (примерно как продают на засолку), 1 луковица, 6-8 зубчиков чеснока, 1 морковь, 1 перец.




Огурцы лучше брать грунтовые небольшого размера, в пределах 8 см с тонкой шкуркой, пупырчатые. Больше всего подходят сорт "Луховицкие". Они и сладкие очень, хрустящие. А получаются ароматные.
Приятного аппетита! love

Рецепт от Верунчик. Оригинал находится сдесь