КОТЛЕТКИ ИЗ НУТА


Нут  250гр.
Лук репчатый 2шт. (большая)
Морковь  2шт. (большая)
Чеснок  2зуб.
Карри
Шафран
Соль
"Табаско"
Олив масло
Кунжут

Нут замочить на ночь, промыть, залить водой 1:2 и варить после закипания на слабом огне 1,5ч. Лук порезать полукольцами, морковь потереть на терке и поджарить на оливковом масле до золотистого цвета, в конце добавить чеснок, выдавленный через пресс.
Нут перемолоть в блендере или помять толкушкой,  перемешать с  луком и морковью, посолить, щедро добавить карри и шафран и несколько капель "тобаско".
Вылепить из получившейся смеси котлеты и обваляв в муке слегка поджарить (можно на сковороде гриль) на оливковом масле до румяной корочки. При подаче на стол присыпать жареным кунжутом.