НУТ С ОРЕХАМИ КЕШЬЮ



Текстовое поле


НУТ С ОРЕХАМИ КЕШЬЮ
на 2 порции или 4 (гарнир)

Нут 250гр.
Лук репчатый
1шт. (большая)
Морковь  1шт. (большая)
Чеснок 1зуб.
Карри
Шафран
Соль
Соевый соус
"Табаско"
Олив масло
Орехи кешью  3/4 стакана

Нут замочить на ночь, промыть, залить водой 1:1 и варить после закипания на слабом огне 1ч. Лук порезать кубиками, морковь потереть на терке и поджарить на оливковом масле до золотистого цвета, в конце добавить чеснок, выдавленный через пресс. За это время  поджарить
орехи кешью на сковородке или в аэрогриле  (на верхней решетке, в сетчатом противне,  со средней скоростью вентилятора, на t=180о)  Разломать орехи руками, оставив немного для украшения
Все перемешать вместе с нутом на сковородке, посолить, щедро добавить карри и шафран, несколько капель "тобаско" и соевый соус.  При подаче на стол украсить половинками орехов кешью.


Также это блюдо можно приготовить в горшочках.

Нут замочить на ночь, промыть, залить (лучше горячей) водой 1:1 и поставить в разогретую духовку 260гр примерно на 2-3ч. (я готовлю 3ч.) Горшочки заполняем нутом чуть больше половины. Когда нут готов, добавляем соевый соус и приправы, перемешиваем и до верха горшочка укладываем лук, порезанный кубиками, и тертую морковь (подсоленную). Сверху обильно поливаем маслом. И в духовку на 30-40м За это время  поджарить орехи кешью на сковородке или в аэрогриле  (на верхней решетке, в сетчатом противне,  со средней скоростью вентилятора, на t=180о)  Разломать орехи руками, оставив немного для украшения.
.  При подаче на стол украсить половинками орехов кешью.




Comments