БАКЛАЖАНЫ ПО ИТАЛЬЯНСКИБаклажаны 6шт.(большие) Помидоры 6-8 шт. Петрушка 1-2пуч. Кинза Чеснок 3-5 зуб. (можно больше) Маринад: Масло Олив 5-7 ст. л. Уксус 3 ст. л. Базилик (не обязательно) Тимьян (не обязательно) Фруктоза 1 ст.л. ложка Соль Баклажаны нарезать крупными кусками (не солить) и выложить на смазанный маслом противень. Кисточкой щедро обмазать баклажаны сверху маслом и запекать на тем=220-260 (с вентилятором), пока баклажаны не уменьшаться в размере.Почти до готовности. Примерно 30 мин. За это время один раз перемешать, стараясь чтобы более сырые баклажаны оказались сверху, мякотью наверх. И снова намазать маслом. Готовим маринад, смешав все ингредиенты для маринада. Нарезаем крупными кусками помидоры. Когда баклажаны почти готовы поливаем их маринадом и добавляем помидоры. Все хорошо перемешиваем и в духовку на верхнюю решетку, до готовности помидор. За 5 мин. до готовности, посыпаем блюдо рубленной петрушкой/кинзой смешанной с чесноком (через пресс), маслом и солью. Приятного аппетита! Если помидор получилось много, то заправляем их частью маринада отдельно в миске, перемешиваем и выкладываем на противень, поверх баклажан. Важно: не заправлять баклажаны маринадом в начале готовки, иначе время приготовления увеличится в несколько раз. |